Tipps fürs Grillfest
Tipps für das Grillfest
Das Wetter ist ein wankelmütiger Geselle und lässt sich nicht gerne in die Karten schauen: Was auch immer der Wetterbericht prophezeit, denken Sie an unvorhergesehene Windböen und Platzregen. Mit diesen Tipps gehen Sie auf Nummer Sicher:
Der richtige Standort für’s Büffet
Ideal ist eine überdachte Terrasse, ein Zelt oder das Gartenhaus. Auch eine Garage lässt sich für die Party umfunktionieren. Und wer Parterre wohnt, tischt am besten indoor auf – dann sind die Wege zur Küche nicht weit.
Zugluft ist ungemütlich
Wer wird schon gerne durchgepustet? Ein Zelt, das Gartenhaus oder eine richtig montierte Segelplane sorgen dafür, dass sich Ihre Gäste wohlfühlen. Bei Zelten und Planen entscheiden das Material und die sichere Befestigung über den erfolgreichen Windschutz.
Sicherer Grill
Der Grill muss stabil auf einer nicht brennbaren Unterlage stehen. Kugelgrills bzw. Grills mit Haube können leichtem Regen trotzen und garen besonders schonend. Bei Dauerregen und Wassergüssen sind indoor-geeignete Elektrogrills die einzig wahre Alternative. Im Notfall müssen Backofen und Pfanne herhalten – Ihre Gäste haben dafür Verständnis.
Hitze und Kälte
Was tun bei Hitze? Fleisch und Salate – insbesondere mit rohen Eiern oder mit Mayonnaise hergestellte Speisen - müssen bis zuletzt im Kühlschrank aufbewahrt werden. Getränke lassen sich ideal in Wannen (Badewanne!) mit Stangeneis kühlen – fragen Sie im Getränkefachhandel nach. Bei einer kleineren Gästezahl reichen Kühlakkus und Kühlboxen aus.Bei einem Kälteeinbruch sind Gas-Terrassen-Heizstrahler ideal. Mexikanische Öfen verbreiten zwar weniger Wärme als der Heizstrahler, sind beim Ambiente aber nicht zu toppen. Im Notfall wärmen bereitgelegte Decken und Jacken.
Licht muss sein
Ohne Licht läuft abends nichts: Helles Licht am Grill und am Büffet sind ein Muss. Windlichter auf den Tischen, Lichterketten oder Fackeln sorgen für Partyambiente.
Schwarze Kruste, roher Kern
Wer kennt sie nicht, die Tücken des Grillens? Je mehr Personen eingeladen sind, desto einfacher sollte das Grillgut zubereitet werden können: Ideal sind Würstchen und eingelegte Nackensteaks. Grillgut mit langen Garzeiten kann so vorbereitet werden, dass es nicht ewig brutzeln muss. Zum Beispiel können Hähnchenschenkel vorgebraten, Maiskolben und Folienkartoffeln vorgekocht werden.
Grillbroschüre zum Download:
cmafleischgrillbroschuere1.pdf [1.165 KB]